Une barre de céréales avant nos séances de sport

Nous faisons du sport, enfin, surtout lui ! Le soir après le travail mais aussi le week-end, souvent pour des sorties plus longues. Avoir de l’énergie toute la journée est donc primordiale si nous voulons tenir notre programme sportif.

Je ne suis pas une adepte des barres aux céréales, j’opte le plus souvent pour des pâtes de fruits mais depuis plusieurs mois, j’ai pris la décision d’essayer de faire mes propres barres de céréales. Et très sincèrement, la recette que je vais vous proposer est juste excellente !!

BARRES DE CEREALES A LA NOIX DE COCO ET AU MIEL

Pour réaliser ces barres, il vous faudra :

• 50gr de flocons de châtaigne
• 50gr de flocons d’avoine
• 50gr de noix de coco râpée
• 30gr de noix grossièrement hachées
• 20gr de graines de courge
• 20gr de canneberges
• 20gr de baies de goji
• 80gr de beurre doux
• 60gr de miel
• 50gr de sucre roux

Nous avons trouvé tous les ingrédients dans un magasin bio, en essayant d’en prendre un maximum en vrac ! Les proportions permettent de faire une dizaine de barres.

Une fois les ingrédients en votre possession, il vous faudra torréfier les flocons (de châtaigne et d’avoine) ainsi que la noix de coco, les noix et les graines de courges en les plaçant quelques minutes dans une poêle chaude. Ensuite, vous devez transvaser ce mélange dans un saladier, en rajoutant les canneberges et les baies de goji. Mélangez le tout.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le miel et le sucre. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes sans arrêter de remuer. Vous devez obtenir  un joli caramel doré. Pour savoir quand retirer le caramel du feu, il vous suffit de faire tomber une goutte dans un verre d’eau. Si elle se fige et se transforme en une petit boule moelleuse, vous pouvez le retirer.

Versez ce mélange dans votre saladier et mélangez bien. Transvasez le ensuite dans un grand plat chemisé de papier sulfurisé. Aplatissez à l’aide de votre main de manière à obtenir une surface régulière.

Laissez refroidir pendant environ 2h puis découpez en barres.

Vous pouvez bien sûr modifier la liste des graines proposées en y ajoutant par exemple, des pignons de pin.

Essayez ! Et vous succomberez !

A jeudi,

_Lyd